Princíp činnosti mixéry na potraviny spočíva v tom, že čepeľ na dne mixovacej nádoby sa otáča vysokou rýchlosťou a jedlo sa pôsobením prúdu vody opakovane láme.

Výhody: nízka cena, ľahko sa čistí a dokáže spracovať rôzne potraviny.

Nevýhody: Pri použití je potrebné pridávať vodu, nedá sa vytlačiť čistá šťava, môžete iba miešať ovocnú a zeleninovú pastu. Kuchynský mixér je možné použiť aj na šľahanie čerstvej smotany, vďaka čomu bude krém krémovejší a lahodnejší.